素有“小人参”之称的大荔沙苑红萝卜，距今已有600多年的种植历史。由于其芯柱小、耐储存，如今已经成为沙苑地区农业增效、农民增收的支柱产业之一。

2016年6月23日，在农业部（现农业农村部）召开的“2016年第二次农产品地理标志登记专家评审会”上，大荔县沙苑红萝卜通过专家评审，成为地理标志农产品。

大荔县荔盛萝卜是一家主要从事红萝卜种植、加工、储藏和销售的专业合作社，致力于机播、机收的高效研发和使用，实现反季节红萝卜耕、种、收机械化和效益最大化。拥有社员13户56人，作业面积2000千余亩。

荔盛萝卜2017年3月获得了无公害农产品认证，红萝卜在上市之前，都会将红萝卜放置在大荔县农检中心进行检测，转化检测报告上传至系统，销售的红萝卜产品包装上面会加贴打印的重新排列二维编码，消费者通过“扫一扫”功能，便获取了红萝卜全程农事生产信息以及检测报告，使信息达到了透明化，让消费者吃起来更加放心。

大荔县荔盛红萝卜扶贫产业园理事长耿永胜说，“现在为了产业更好的发展，扩大了市场供应需求，扩大了生产范围，搬迁进了标准化新厂房，相信以后的产量更大，效益更好，为乡村振兴做出贡献。”