沙底辣椒

1.证书编号：AGI01997

2.证书持有人：大荔县设施农业局

3.保护范围：位于大荔县南洛河、渭河之间，主要涉及官池、韦林、朝邑等3个镇27个行政村。地理坐标为东经109°56´～110°05´，北纬34°42´～34°47´。东到韦林镇果园村，西到官池镇石槽村，南到韦林镇西寨村，北到朝邑镇伯士村，保护面积0.8万亩。

4.产品特色：相传明朝同州知府曾以莲花池的辣椒贡奉嘉靖皇帝，行程万里，十六层包辣面的麻纸都被辣面油渗透，香气四溢。沿途的百姓都在问，到底是什么东西这么香，一打听才知道是沙底辣椒，自此，沙底辣椒人尽皆知。做成油泼辣子后，鲜红的辣椒粉就漂在了油面上，而不是像其他辣椒一样下沉到碗底，因而被叫做“水上漂”。沙底辣椒鲜椒纤长艳红、肉厚籽少，多干制；干椒梗草绿、角深红、纹路匀；辣椒面色较深、油气大，泼入煎滚的食用油，鲜红的辣椒面就悬浮在油面上，辣味香浓。

5.标志授权使用企业名录：

（1）大荔县忠朝蔬菜专业合作社