4月3日，山阳县杨地镇西山村金钱河畔一字排开的10座大棚里，破土而出的羊肚菌长势喜人。“羊肚菌鲜货一斤能卖上百元，干货价格更高，每斤650元左右。我这10座大棚全都种的羊肚菌，估计今年能收入30万元。”正在棚里忙碌采收的种植户何德福开心地说。

何德福本是杨地镇海螺宫村村民，也是村里的“资深”种植能手。近几年，山阳县自然资源局在帮扶杨地镇海螺宫村、西山村的过程中，依托当地资源优势，大力扶持生态特色产业，带领村民发展天麻、丹皮等中药材种植和中蜂养殖。何德福借着这股特色产业发展的东风，“跨村”搞产业，在西山村利用闲置大棚规模化种植羊肚菌，不仅种出了好光景，还成了当地小有名气的致富带头人。

几年前，西山村就建设大棚发展红油香椿，但由于缺乏技术、销路不畅等原因，产业效益不乐观，村民积极性也随之受挫。2021年，杨山镇和帮扶单位联系到何德福，协商把西山村的大棚承包给他，支持他“跨村”经营，让西山村建好的大棚充分发挥作用。何德福经过多方考察，又请来西北农科院羊肚菌生产研究专家、教授王坤实地指导，抱着试一试的态度，他打算利用西山村现有大棚种植羊肚菌。为了帮助何德福做好产业，山阳县自然资源局协助他进行土地流转，承包了西山村10座大棚，并动员7户村民参与羊肚菌种植。

承包手续办好后，何德福马不停蹄组织村民维修大棚、购置灌溉设施、安装控温系统。基础设施搞好了，紧接着就是平整土地、起垄下种、调光控温。在产业发展过程中，何德福经常电话联系专家教授，通过视频进行指导，解决难题，同时邀请技术人员来西山村现场指导培训，不断加强科学管理，确保菌菇健康生长。

西山村地处海拔500米左右的山坡上，在这样一个相对低海拔的地方种植羊肚菌，其实是有一定难度的。“这正是王坤目前研究的一个课题，就是希望通过人工调试，控制小环境，让食用菌能在我们这里生长。”何德福告诉记者，从目前生长情况来看，羊肚菌种植比较成功。眼下，羊肚菌进入采收旺季，每天前来订购的客户络绎不绝，何德福和种植户们忙得不亦乐乎。

“第一年种植就有这么好的收成，说明不仅技术跟得上，山阳的自然环境也非常适宜羊肚菌生长。”山阳县农业农村局相关负责人说，下一步县上将通过政策引导和联手扶持，加大反季羊肚菌生产，让村民多一项致富产业，为乡村振兴打好基础。