兴平历代椒农长期以来总结积累了丰富的辣椒种植经验,保证了辣椒品质的纯正,另一方面,兴平椒农习惯于辣椒整株收获搭架自然风干保持了辣椒原有的品质特色和外观特点,颜色鲜红,味道鲜美。
兴平辣椒具有椒身细长,皱纹均匀,颜色鲜红,膘肥籽多油分大,辣味强6大特点。
砸成面,用油一泼,芬芳四溢,满室生香,调菜佐食满口生津,辣香醇厚,味道鲜美。
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