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2020年绿色食品宣传月:农安知识科普——用饲料养殖的畜禽产品营养价值不如传统方式养殖的吗?
来源:陕西省农产品质量安全中心 | 作者:陕西省农产品质量安全中心 | 发布时间: 2020-06-16 | 376 次浏览 | 分享到:
畜禽

用饲料养殖的畜禽产品与传统方式养殖的畜禽产品营养品质差异并不显著。规模化养殖所使用的饲料对原料选取、成分配比、制作工艺、饲喂方案都有着严格的要求,对不同周龄的畜禽饲喂相对应的饲料,以保证营养充分且平衡。

肉

研究表明,从蛋白质、脂肪、水分的含量、维生素组成、微量元素组成以及胆固醇含量来看,用饲料养殖的畜禽产品与传统方式养殖的畜禽产品差异并不显著。但由于传统方式饲养周期长、畜禽肌内脂肪沉积充分、肉中风味物质积累更充分、畜禽运动量大、肉质紧、油脂低等原因,消费者会觉得传统方式养殖的畜产品比饲料养殖的畜产品肉质更鲜美。