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进口奶源一定好吗?
来源:《农产品质量安全宣传手册》 | 作者:陕西农产品质量安全中心 | 发布时间: 2020-03-13 | 460 次浏览 | 分享到:
进口奶源不一定比国产奶源好。奶源的好坏由诸多因素决定:奶牛的品种和年龄、自然气候条件、牧草的品质、饲养及取奶的管理等,都对奶源的品质有直接的影响。

奶牛

(1)奶牛品种直接影响乳品质量。当前全世界的奶牛品种主要有荷斯坦牛(又称黑白花牛)、娟姗牛、爱尔夏牛、更赛牛及瑞士褐牛等。荷斯坦牛原产于荷兰,产奶量极高,被世界各地广泛饲养;娟姗牛的最大特点是乳质浓厚,乳脂率和乳蛋白率都极高,口味被世界各地消费者认可。
(2)自然条件优越更易产好奶。不同的水质气候条件下生产出的牛奶会有区别。天然少污染的环境下产出的奶更安全可靠。除了环保因素以外,为奶牛提供良好而舒适的生活环境,这些措施对于奶源质量有很好的作用。
(3)牧场管理把好质量关。农场的管理中,牧场管理、饲料管理和疾病管理等是决定牛奶质量的重要关口。牧草要肥美,高品质的牧草蛋白质含量较高;牧场不应使用农药除虫,以免农药被奶牛摄入或进入地下水源;饲料也应保持新鲜,避免发生霉变;奶牛疾病预防和治疗中应当科学合理用药。

养牛场